LA SPIRULINE? UN SUPER-ALIMENT, mais c'est quoi un super-aliment?
- bugnicourthouartma
- 23 janv. 2024
- 4 min de lecture
Dernière mise à jour : 29 janv. 2024
C'est un aliment complet, qui contient des macronutriments (protéines, glucides, lipides) et de micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés, acides gras polyinsaturés), et de antioxydants.
En voici un, la spiruline.
La spiruline : super-aliment de tous les temps!!
La spiruline est une cyanobactérie ou microalgue bleu-vert microscopique, qui pousse naturellement dans les lacs alcalins des régions chaudes du globe depuis plus de 3 milliards d’années. C’est le seul complément alimentaire qui peut être pris tout au long de l’année sans aucun effet secondaire ou délétère pour la santé. On peut en prendre de 1 à 5 grammes par jour, 5 grammes étant une dose spécifique pour les personnes très fatiguées, en manque de vitalité ou pour le grand sportif. Bien entendu, la durée de la complémentation est propre à chacun, mais rien ne vaut une alimentation vivante pour répondre à tous nos besoins.
C’est une algue très riche, elle est composée :
De 60 à 72% de protéines (selon les conditions dans lesquelles elle pousse),
De 20% de glucides (polysaccharides : principalement glycogène et rhamnos facilement assimilés par l’organisme avec un minimum d’intervention de l’insuline),
De 5% de lipides, sa teneur en cholestérol est faible et elle contient peu d’acides gras saturés mais de nombreux acides gras polyinsaturés (AGPI) (25 à 60 % des lipides totaux). Elle est l’une des rares sources d’acide γ-linolénique (GLA) (30 - 35 % des AGPI) et d'acide linoléique, qui appartiennent à la famille des oméga 6.
De 7% de minéraux et oligoéléments (chrome, cobalt, cuivre, manganèse, calcium, phosphore, magnésium, potassium, sélénium, zinc sodium, phosphore). La spiruline est une bonne source de fer, celui-ci est 2 à 3 fois mieux assimilé que celui des légumes ou de la viande car celui-ci n’est pas à l’état libre mais chélaté à des acides aminés qui vont favoriser son absorption. Elle est idéale pour les anémies appelée ferriprive (chez la femme enceinte ou la personne âgée).
Elle contient quasiment toutes les vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B8 appelée aussi B7 ou H dans certains pays, B 12, E, K sauf la vitamine C). 4 g de spiruline apportent autant de β-carotène (vit A) que 100 g de légumes de couleurs vives. La source végétale la plus importante de vitamine D est la spiruline.
La spiruline contient également deux principaux pigments : la chlorophylle et la phycocyanine. Cette dernière possède des propriétés antioxydantes : 1 kg de spiruline contient autant d'antioxydants qu'une tonne de fruits. On peut également noter la présence de SOD (superoxyde dismutase), une puissante enzyme antioxydante. et de nombreux minéraux et oligoéléments (Elle est également très riche en acides aminés essentiels et non essentiels (leucine, tryptophane, méthionine, phénylalanine, tyrosine etc.)
Les bienfaits de la spiruline :
o D'après une étude mexicaine datant de 2009, la spiruline aurait un véritable effet cardioprotecteur lié à son action sur les lipides sanguins. La spiruline favoriserait en effet l'augmentation du HDL cholestérol (bon cholestérol), la diminution du LDL cholestérol (mauvais cholestérol) et des triglycérides.
o La spiruline a un effet coupe faim, prise 15mn avant le repas. Dans le cadre d’un régime, elle est très efficace. Elle va apporter à l’organisme tous les nutriments nécessaires, elle va stimuler le métabolisme, limiter aussi naturellement les envies de grignotages et d'aliments peu nutritifs.
o Elle permet une meilleure oxygénation du sang et se trouve être un allié de choix pour les sportifs. Anti oxydante, anti inflammatoire, elle permet une meilleure récupération après les épreuves sportives, et évite bien évidemment les crampes!
o Les nombreux antioxydants (phycocyanine et chlorophylle, responsables de sa jolie couleur bleu-vert) font de la spiruline un aliment capable de booster les systèmes immunitaires en berne, et lui confèrent des vertus anti-âges.
o Un ensemble d'études préliminaires suggère un effet hypoglycémiant de la spiruline chez les personnes atteintes de diabète non-insulino-dépendant.
o Enfin, l'exceptionnelle teneur en protéines de la spiruline la rend très utile pour les personnes dénutries ou les personnes végétariennes ou véganes. Ces protéines s'accompagnent par ailleurs d'une très forte teneur en fer, ce qui vaut à la spiruline son surnom de "steak de la mer".[1]
o Excellent complément alimentaire pour les femmes enceintes souvent anémiée.
Les précautions et contre-indications
« La spiruline a une forte capacité à fixer certains métaux lourds, parmi lesquels le cadmium, le plomb, le chrome et le cuivre. D’un point de vue toxicologique, cette propriété pourrait s’avérer dangereuse mais les fortes teneurs en métaux lourds n'ont été observées que pour les spirulines récoltées à l'état sauvage. A l'inverse, les spirulines élevées en milieu artificiel présentent des valeurs en métaux lourds très faibles. Ainsi, la toxicité des spirulines d'élevage semble inexistante. Globalement, la spiruline ne présente aucun danger et peu de contre-indications. Du fait de sa forte teneur en fer et en protéines, il est recommandé pour les personnes souffrant d’hémochromatose (excès de fer dans le sang) ou d’insuffisance rénale de ne pas consommer de spiruline en trop grande quantité. »[2]
Veiller à vérifier la provenance du produit, qu’il réponde aux normes en vigueur et choisir une spiruline d’élevage. La spiruline est contre-indiquée aux personnes souffrant de phénylcétonurie et il peut exister une interaction médicamenteuse pour les personnes sous antivitamines K.
En poudre, en gélules, en paillettes, en comprimés, vous trouverez forcément le produit qu'il vous convient!
Pour ma part je suis fan de celles:
du laboratoire Copmed : spiruline forte: bien dosée: 4 gélules pour 1 gr, gélule que l'on peut ouvrir pour mettre dans une compote ou un biberon. Avec le code VIPA80264, vous avez 5 % sur votre commande, ou directement sur ce lien:
du laboratoire Therascience: hautement dosée, 1 comprimé = 1 gramme, plutôt à conseiller aux ados et aux adultes, car le comprimé est plutôt assez gros. Voici un lien pour accéder sur le site directement:
Mes recommandations:
0,5 g pour un enfant de moins de 7 ans (en France, les compléments alimentaires sont autorisés à partir de l'âge de 3 ans, les autorités de santé estimant qu'avant 3 ans, l'enfant a une alimentation adaptée et complète). L'utilisation de compléments alimentaires avant 3 ans revient donc à la responsabilité des parents.
entre 0,5 g et 1 g en dessous de 12 ans, en fonction de l'activité sportive, de son alimentation (végétarisme, de l'état de l'enfant (fatigué, malade, poussée de croissance...).
1 g par jour au delà de 12 ans et 2 g lors des périodes de croissance, ou les jours d'activité sportive.
Augmenter les doses en cas de maladie, de fatigue, de surmenage, de sport intensif.
Prenez soin de vous,
Marianne Houart-Bugnicourt
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